Solstice d'hiver

Ah, y a de bonnes nouvelles parfois qui se cachent derrière une averse ou une bonne bourrasque !

Aujourd'hui, 21 décembre, à 17h11, la terre aura atteint son angle d’incidence le plus faible (pas le plus proche ... difficile à expliquer sans les mains cette histoire) par rapport aux rayons du soleil. D'un point de vue moins simpliste : " Evénement astronomique qui se produit lorsque la position apparente du Soleil vu de la Terre atteint son extrême  septentrional en fonction du plan de l'équateur céleste ou terrestre.  "

"- Et donc ?

 - Et donc, les journées vont se rallonger."

 ...

Joie, bonheur ! Maintenant nous voilà en bonne voie pour rejoindre des journées moins lugubres. D'accord, il faudra attendre un petit peu avant d'en profiter vraiment. Mais je trouve que juste d'y penser égaye un peu cette triste journée :)

Donc, profitez bien de cet affreux jour gris et humide. JOYEUX HIVER !

Et contrairement aux idées reçues les gens nés lors du solstice ne sont ni tristes ni renfermés. J'en connais une, madame Karine, agréable comme le soleil, pétillante et toujours de bonne humeur ! 

Vous en connaissez des "solsticiens" ? Ils sont comment ? 

Il était temps ... mes courges

Procrastiner est un mot à la mode en ce moment. Donc serai-je un peu fashion à ma façon (en plus de mes gants roses pour travailler) ?

Depuis quelques semaines je me traine, je me traine. Il a fallu que le thermomètre frôle le négatif pour que je me réactive un peu. Il faudrait que, il faudrait que ... non ... IL FAUT QUE.

Il semblerait que l'on n'ait pas mis assez de cœur pour planter nos cucurbitacées cette année. Elles ne sont pas nombreuses et elles ne sont pas bien grosses non plus. 

Finalement elles ont atteint le hangar pour être à l'abri en attendant de rejoindre notre étalage. Qu'est ce qu'il est maigre lui aussi en ce moment !

Pour voir le côté vitaminé et gourmand de la courge musquée de Provence c'est ici

Pour faire un crumble salé c'est par-là !

Astiquer, balayer ...

Thème du jour : BALAYER LA TOMATE

"Coucou ! Tu as bien travaillé chérie ?

- Oui et toi ?

- Grillage et toi ?

- Balayage

- ... ??? "

Je me suis dit que j'avais le choix entre 2 thèmes pour ce post

1/ Le jardin Zen

2/ Balayer la tomate comme peigner la girafe

Comme je suis restée indécise on part pour les 2 :)

Le jardin ZEN

La religion zen, qui trouve ses origines dans le bouddhisme, a donné naissance à ce style de jardin. Des jardins où la pierre est l'élément principal dans un paysage aride. Des traits et des cercles sont tracés sur le sable ou le gravier .... A vous de trouver la corrélation avec la photo ci-dessous ! Si vous ne trouvez pas ce n'est pas grave. Les méandres de mon cerveau sont vraiment complexes ! J'en profite pour vous présenter ma fidèle auxiliaire Aneth (en légère déprime saisonnière).

Balayer la tomate comme "Peigner la girafe" 

Imaginez une personne sur une échelle avec une brosse, peignant une girafe... Cette expression désigne une action longue et inutile. On est d'accord. Sauf pour Boris Vian. Passons. Mon boulot aujourd'hui a été long mais pas inutile. C'est déjà ça ! On évitera des repousses et des maladies supplémentaires. Du coup mon esprit s'est occupé. D'où mes réflexions du jour !

Je me rappelle lorsque j'ai appris l'origine de l'expression "Peigner la girafe" à la radio. Une histoire charmante et exotique :

C'est l'histoire du Khédive d'Egypte - Méhémet Ali - qui offrit au roi Charles X une girafe Soudanaise, Zarafa (Charmante girafe en arabe). Arrivée à Marseille le 14 novembre 1826, elle y passa l'hiver et fut conduite dès le printemps à Paris où elle arriva le 30 juin 1827. 880 km à pattes en 6 semaines, accompagnée, entre autres, de deux vaches laitières ! Pendant tout le trajet une personne s'occupait de l'entretenir en lui brossant la crinière afin de la rendre plus belle pour la présenter à la population. Zarafa resta ensuite au Jardin des Plantes où elle fut l'une des principales attractions de la capitale pendant 3 ans (au cours de l'été 1827 elle reçut 600 000 visiteurs). Cette girafe est à l'origine de nombreuses illustrations et objets au décor dit « à la girafe »

Zafira est morte le 12 janvier 1845 de tuberculose bovine due à sa consommation quotidienne de lait. Suite à cela la girafe a été naturalisée et fait désormais partie de la collection zoologique du Muséum d'histoire naturelle de La Rochelle. Mais bon, certains pensent qu'il ne s'agit pas de la "Vraie" girafe car le cadeau de Charles X aurait servie à faire peur aux allemand dans les tranchées de Verdun lors de la Première Guerre Mondiale.

Je vous invite à trainer sur internet ou ici, et dans votre bibliothèque favorite pour en connaître davantage !

Quant à cette girafe à droite, retrouvez-la ici

Et vous ? Ca vous arrive de peigner la girafe ?

 

"Saison de la soupe" Le Retour !

Chez nous on n'est pas du genre à manger de la soupe tous les jours! 

J'aime la soupe lorsque j'ai froid. 

J'aime la soupe lorsque je suis très fatiguée pour me réhydrater. 

J'aime la soupe pour nos journées sans viande ni poisson. 

J'aime la soupe pour les apéro-dinatoires et les repas de famille ou avec les amis. 

J'aime la soupe lorsque le frigo est vide. 

J'aime la soupe lorsque je n'ai pas d'idée ....

Ce soir, c'est novembre, il fait nuit tôt, je n'ai pas envie de viande, je n'ai pas de poisson, je n'ai pas d'idée, par contre j'ai une queue de vache dans la main question motivation. Par conclusion et après éliminations il ne me reste qu'une solution à la maison : LA SOUPE ! Ca tombe bien, j'ai quelques légumes sous la main ...

Pour notre soupe du soir : 

1 énorme courgette (qui serait sûre de rentrée du marché vu la taille)

6 belles bintje

1 bel oignon rosé (l'oignon est une denrée rare sur les terres de la ferme ! J'en reparlerai un jour !)

2 piments des Landes

du sel et du poivre

Ce soir c'était soupe basique car on n'a abouti à aucune majorité après le premier tour de scrutin. Par contre j'agrémente à chaque fois le plat avec un petit plus pour apporter du pep's ou de la consistance en bouche. Ce coup-ci c'était gressins / gressini simplifiés version moi. Zouh une pâte feuilletée, zouh de la garniture et zouh au four ...

2 formules au choix : crème de Roquefort ou sauce tomate aux aromates.

Et là encore ex aequo ! Philippe et moi avons adoré la tomate et les enfants se sont jetés sur les fromagés ! 

Une autre idée plus exotique ici

Et chez vous ? C'est quoi votre soupe du moment ?

Merci Christian !

Au réveil ce matin pas grand chose à déplorer. 

Juste une bâche déjà fatiguée qui a cédé ...

On ira jouer les funambules un peu plus tard. On n'est jamais trop pressé de monter travailler dans les gouttières !

Du coup, j'ai appris quelques petites choses intéressantes aujourd'hui. 

Les particuliers peuvent donner leurs prénoms à des évènements météo, moyennant finances, depuis 2002, auprès du Centre Météorologique de Berlin :

Pour 200 E vous pouvez vous payer une dépression, et pour environ 300 E un anticyclone. Sympa comme idée cadeau !

Par contre un ordre alphabétique est toujours respecté. Et dernières choses à savoir, les années impaires les dépressions ont des prénoms masculins et les anticyclones des prénoms féminins. Et inversement, bien sûr, pour les années paires. Donc la prochaine tempête ça sera qui ? Dimitri, Denis, Didier, Daniel, David, Derrick, Danton ... A en perdre la tête.  

                                                                           

                                                                           ... Désolée, elle est facile mais j'avais envie de la placer ...

à la Saint Wilfried ....

Un petit retour sur le travail de Philippe !

Joints piqués

Mur nettoyé

Chaux posée

Travail gratté

...

Et aujourd'hui c'est la Saint Wilfried. Personnellement je n'en connais pas. Donc si vous en connaissez un ou si Wilfried tu me lis "Bonne Fête à vous". Le dicton du jour :  

Saint Wilfried ensoleillé
Deux jours plus tard emmitouflé

Et si à la Saint Wilfried le temps est nuageux, deux jours plus tard pluvieux ?

Mais bon, octobre s'était Pluviose dans le calendrier républicain ...C'est un signe ?

Thème du moment : pomme de terre

Ca y est ! C'est fini :) Comme tous les ans à la sortie de l'été on épuise nos dernières ressources aux pommes de terre ... Je vous montrerai notre arracheuse une autre fois. Fini les sacs et les seaux. Il s'agit d'une machine où l'on travaille debout. Il ne reste qu'à passer les pommes de terre du tapis aux sacs. Là on parle vraiment de confort de travail !

Maintenant nos tubercules sont toutes stockées dans le hangar. Désormais il s'agit de la partie triage et livraison.

Tous mes derniers postes parlent de cuisine (sauf le crapaud !). Il est temps de se reprendre en mains et de discuter d'autres choses. Pourquoi pas un peu d'histoire pour changer ?

Loctudy est connue comme port de pêche et de plaisance. Mais il fut un temps où la pomme de terre avait une place très importante. (J'en profites pour vous inciter à faire un tour sur un site très intéressant sur la commune : tudy.chez-alice)

L'activité maritime de Loctudy est relativement récente.

A la fin du 18^ème siècle au sortir de la révolution, pas un seul pêcheur n'était recensé à Loctudy, commune agricole et légumière par excellence. Il n'y avait que quelques matelots-paysans. Ainsi la vocation maritime de Loctudy ne se concrétisera que plus d'un siècle plus tard avec la venue à Kérazan en 1813 d’Édouard LE NORMANT DE VARANNES, le fondateur du port de Loctudy. Sous sa houlette, en l'espace de 30 ans, dont une bonne partie sous la restauration 1814-1830, Loctudy va devenir la commune pilote du Pays Bigouden, sur terre avec la pomme de terre, mais aussi sur mer : Chantier naval, pêche.

On assiste à un autre bond à partir de 1928 lors de la motorisation des bateaux.

Et enfin le grand changement au sortir de la seconde guerre mondiale en 1947 avec les malamoks de 15 mètres destinés au chalutage.

A partir de là, l'expansion maritime, port et bateaux est continue, comme celle du tourisme sans cesse croissant depuis le début du 20ème siècle ; alors que le secteur agricole suit la tendance inverse.

 

Voici une CPA représentant l'origine du port : le commerce des pommes de terre vers l'Angleterre. Un dur labeur effectué par les femmes dockers. C'est une image représentative de leur caractère ! Des femmes dominantes et fortes, prêtent à remplacer les hommes.

Aujourd'hui je suis bien heureuse que les sacs ne fassent "que" 25 kg ... "Fillette" me diraient mes aïeules !

l'ami des jardins : le crapaud

"T'as de beaux yeux tu sais"

Dans presque tous nos tunnels on trouve un compagnon de travail : oiseaux, lézard, voire belette ... Voici celui qui m'accompagne dans le tunnel "poivrons/aubergine".

Bufo bufo, notre crapaud commun ! 

Tomate séchée

Le seul soucis avec cette recette c'est qu'il vous faut de bonnes tomates ! Autrement il s'agit encore de quelque chose de simplissime qui fait l'unanimité.

Pour vos 

 


Tomates Séchées

Il vous faut :

des tomates de petits calibres (variété Premio de préférence)

de l'huile d'olive

du gros sel

.... et des aromates si vous le souhaitez

Coupez vos tomates verticalement. Disposez-les dans un plat (peau contre le plat pour qu'elles sèchent pardi ! ). 

Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive, un peu de gros sel, et un peu d'aromates si vous insistez ...

Mettez tout ça au four à 160°C pendant 2 h ou plus.

L'idéal c'est de manger ces tomates sur un bon pain frais avec un peu de parmesan.
.... et des amis .... 

Autrement gardez vos tomates au frigo quelques jours dans une boîte hermétique, ou dans un bocal rempli d'huile.
Utilisez-les également pour agrémenter vos salades, vos pâtes ou pizzas, selon votre imagination.

Bon appétit !

Vue d'un autre angle ...

Photo d'un petit "client" à Pont-l'Abbé .... :) .... merci Liam

Flan à la courgette

Encore une recette simple et de saison !

le Flan à la Courgette

pour 4 à 6 personnes

2 belles courgettes

4 œufs

20 cl de crème liquide ou 200 g de crème épaisse, ou du lait Gloria pour se donner bonne conscience

1 tranche de feta

Basilic vert

Sel / poivre

Râpez vos courgettes comme des carottes. Laissez égoutter ou pressez votre râpé si vos courgettes sont fraîches car elles rendront de l'eau à la cuisson autrement.

Mélangez vos courgettes avec vos œufs, votre crème et votre feta émiettée.

Incorporez un peu de basilic ciselé. Assaisonnez. Re-mélangez !

Chemisez votre plat ou vos ramequins (ça veut dire beurrez). Pour ma part je mets un peu de semoule à dessert en plus au fond de mes récipients pour récupérer le jus des légumes.

Point de vue : la forme cake est sympa et bien pratique lors d'un buffet ou pour présenter de belles tranches lors d'un repas ...

Hop, au four au bain-marie (ou pas si vous voulez vous faciliter encore plus la vie !) à 210°C pendant 30 minutes environ.

Ce plat se mange chaud ou froid, en accompagnement ou plat unique pour un repas léger.

Bon appétit !

Virée à Camaret

La tribu est sortie !

Les 3 générations au complet pour retrouver l'une des filles à Camaret.

 C'était tomates cerises bien sûr, et mes cobayes ont mangés les rouleaux d'aubergine avec plaisir !

L'Atelier Mandarine passe l'été là-bas, au 21 rue de Reims. Allez-y ! 

Retrouvez Sandrine Péron et François Berthier  

Rouleaux d'Aubergine

Voici une recette fort sympathique pour un apéritif ou pour un repas léger :

Les Rouleaux d'Aubergine

Pour cela il vous faut

1 ou 2 belles aubergines

du fromage frais style Madame Laouick ou St Momo, ou un chèvre frais ....

basilic vert

sel / poivre

Coupez les aubergines en tranches d' 1/2 centimètre environ après avoir enlevé la tranche de "peau" de chaque côté du légume. Enfin, je me comprends. Pour plus de facilité regardez les photos car parfois j'ai du mal à m'expliquer ...

Badigeonnez les tranches d'huile d'olive et zouh au four sous grill le temps de bien faire dorer tout ça. Retournez les tranches et re-badigeonnez d'huile et re-zouh au four.

Attendez que les tranches tiédissent un peu, mais n'attendez pas qu'elles soient froides sinon vous aurez des difficultés à tourner votre préparation.

Posez une grosse cuillère à café de fromage frais sur chaque tranche. Étalez un maximum. Assaisonnez et finissez par un peu de basilic ciselé.

Voilà, vous n'avez plus qu'à rouler tout ça. Le petit pic en bois qui va bien et au frais avant de les déguster.

Maintenant il ne reste qu'à choisir un bon pain pour accompagner vos rouleaux.

Bon appétit !

Sans compétence culinaire : Oeuf Gitane

Voici une recette simple, facile et efficace. Et économique ! Impossible de me rappeler de qui je la tiens ? Mémé Brest (cuisine gourmande et généreuse), Mémé Keraugant (cuisine simple et équilibré), Maman ...

Pour l'œuf Gitane il vous faut donc par personne

une grosse tomate

un œuf

sel / poivre / aromates

et plus si vous le désirez : lardons, dés de jambon, emmental râpé, parmesan ....

Il vous faut juste prendre des tomates Cristal de préférence (le goût sucré est amplifié lors de la cuisson). Vous la videz  après avoir coupé son chapeau au 3/4 de la hauteur. Cassez-y un œuf. Assaisonnez et le tour est joué. Hop au four 20/25 minutes à 200°C. A manger chaud ou froid.

Bon appétit !

Ce qui est excellent c'est que l’œuf cuit dans le jus de la tomate ... Miam !

Nous frelon la fin ...

Dernière étape de la rénovation de la maison. La vieille "Laverie à légumes" a été débarrassée. 

Philippe est en vacances et ça se voit ! 

Avant / Après

 Quelques petites remarques concernant ces photos : 

 - Il fait toujours beau à Loctudy (la première photo date de 2007)

 - Un pin énormissime a été abattu en arrière plan (il trouvera sa place dans le poêle bouilleur)

 - Dans le mur de gauche se trouve un morceau de la stèle (ça va être sympathique de l'enlever de là pour qu'il retrouve les autres morceaux)

J'aime bien l'entomologie mais des fois un peu moins .... C'est plus sympathique de loger des mésanges (cf. photo pour le printemps) que des frelons. Désolée, mais là on n'a pas hésité à donner un coup d'aérosol :/ Le nid se trouvait dans les parpaings du mur de gauche.

D'autres photos suivront pour la continuation des travaux !

Radeau pirate !

Dans la catégorie "C'est quoi ce truc ?" voici un radeau pirate.

-C'est quoi ça P'pa ? Kélig et Madalen jouent les explorateurs ?

-Beinh c'est une sorte de bateau pirate.

-Ah je vois ... 

-Et tu as vu il y a plein de détails

- O_o

Donc le grand et les petits enfants ont utilisé une palette pour la structure principale, une sarclette comme mât, des sacs à pomme-de-terre comme voiles, un pochon plastique pour fanion. Dans la caisse en bois des morceaux de bois pour faire du feu une fois arrivés sur l'île, des gravillons et des cailloux comme pièces et pierres précieuses. Ah oui, j'oubliais : un rouleau en carton comme longue vue .......... Qui a le plus d'imagination dans cette histoire ?

Début de mois : Juillet

Voici l'un de nos tunnels Haricot / Concombres (oui avec un S car 2 variétés - classique et Pépino)

Plastique biodégradable et ficelles en chanvre

 

 Et là un autre tunnel. Des tomates cette fois. Comme vous pouvez voir ici elles sont sur ficelles en plastique pour éviter les maladies. Les plants ont été "clipés", tournés, taillés, désherbés, effeuillés ...

ENFIN ! Plaisir saisonnier : la tomate

Nous y sommes enfin ! Il fallait bien que je prennes des photos pour mon premier seau :)

Et quand ça ne va pas il existe des petites choses qui apportent un bonheur fou 

"petit plaisir de la vie"  petit par la taille grand par le goût ... pour ceux qui connaissent :)

école Saint Tudy - visite scolaire

Dans le cadre du thème de l'année "La découverte des métiers" Mme Marine est venue avec sa classe de Maternelle/CP visiter la Ferme.

Ca a été l'occasion de montrer le différent matériel utilisé et accumulé depuis des années.

Un vieux pressoir "Pas très propre"

Nous avons parlé des différents légumes (racine, feuille, fruit), de la nécessité des insectes. Et nous avons montrés les cultures : pomme de terre, tomates, haricot, concombre, poivron, piment, aubergine, melon, courgette, salades, épinard, échalote, aromatiques.....

 

Pomme de terre

C'était notre premier accueil à la Ferme. Ca nous a permis d'aborder des sujets qui nous tiennent à cœur : l'histoire, les générations, les saisons, les êtres vivants sous toutes les formes ... Des thèmes que vous avez déjà lus ici !

 Petit atelier manuel de semis

Si les enfants ont appris quelque chose ou se sont bien amusés ce n'est que du bonheur en plus pour nous.

Mais je crois que tout le monde a trouvé ça plaisant :)