c'est du maraîchage paysan et familial à Loctudy. C'est l'amour de notre travail, du partage, de la cuisine, un écosystème, de l'histoire et plein d'autres petites choses ...........
jeudi 20 décembre 2012
vendredi 14 décembre 2012
Crumble à la courge musquée
Comme d'habitude je n'arrive pas à faire une photo correcte pour ma recette.
A part ça voici un repas complet que j'aime servir le soir. J'ai grandement simplifié ce plat pour ne plus avoir l'excuse du temps de préparation :)
Pour
5 ou 6 personnes
1
kg de potiron
100g
de bacon ou de fines tranches de jambon fumé
200g
de Cantal ou de Comté
2
oignons
2
c. à soupe d'huile d'olive
Pour
les miettes
150g
de farine complète (ou pourquoi pas un mélange de farine blanche et
de sarrasin !)
80g
de beurre
Préchauffez
le four thermostat 6 (180°C). Epluchez le potiron et coupez-le en
petits cubes. Emincez finement les oignons puis disposez le tout dans
un plat destiné au crumble. Arrosez d'huile. Mélangez bien les
légumes. Ajoutez votre bacon (ou le jambon) ciselé en fines
lanières, ainsi que les ¾ de votre fromage coupés en petits cubes.
Mélangez à nouveau pour que le plat soit homogène.
Confectionnez
les miettes ; mélangez du bout des doigts la farine et le
beurre puis émiettez-y le fromage restant.
Répartissez
les miettes sur votre mélange et mettez au four. Laissez cuire 40
minutes environ, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Bon appétit !
Bien au chaud !
De temps en temps on a des surprises comme ça ....
Je vous laisse imaginer la fin de l'histoire en incluant les mots suivants : enfant, bol de lait, cadeau pour maman ... A titre personnel j'ai rajouté l'élément "CHIEN" !
Je vous laisse imaginer la fin de l'histoire en incluant les mots suivants : enfant, bol de lait, cadeau pour maman ... A titre personnel j'ai rajouté l'élément "CHIEN" !
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