En fait il n'y a rien à raconter de particulier. C'est une soupe que je fais TRES souvent entre juillet et septembre, pour la famille, pour les amis, pour l'apéro. Oui j'ai un sens particulier de la soupe que j'explique ici.
Je mélange toutes les sortes de tomates (un peu plus de 2 kilos), une bonne cuillère à café de gros sel, et un grand verre d'eau pour mon fait-tout de 5 litres.
Mon "truc" c'est mon presse-purée avec sa grille fine. Comme ça pas de soucis de pépin ni de "Berk y'a la peau".
Bon, c'est l'occasion aussi de parler des Petits sablés au parmesan de Madame Esther :
100 g de farine
100 g de beurre
100 g de parmesan râpé
Faites fondre le beurre. Mélangez les trois ingrédients. Hop, formez des petites boules (quantité d'une cuillère à café), aplatissez-les. Hop, au four à 180°C environ 10 minutes.
Bon appétit !